Go Back
–+ servings
Øl, Mad og FOlk

Rugbrødlagkage fra Sønderjylland

Verdens bedste rugbrødslagkage
4.60 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Kage
Køkken Dansk
Antal 1 kage

Ingredienser
  

Lagkagen

  • 6 æg delt i æggehvider og æggeblommer)
  • 250 g Sukker
  • 100 g rugbrød Helst Sønderjysk og ikke groft
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g hasselnøtter finthakkede
  • 0,5 l piskefløde flødeskum til fyld
  • 600 g hindbær
  • 50 g rørsukker

Pynt

  • 0,25 l piskefløde flødeskum til pynt
  • hindbær
  • blåbær
  • høvlet chokolade

Sådan gør du
 

  • Sæt hindbærerne i en skål med ca 50 g rørsukker – bruges til en råsyltetøj
  • Pisk æggehviderne med sukker, til de er helt stive, og tilsæt æggeblommerne mens der røres godt.
  • Bland det revne rugbrød, bagepulver og nødder, og vend forsigtigt blandingen i dejen.
    Øl,mad og folk
  • Fordel den i 3 lagekageforme med smurt bagepapir. Bag ca. 10 min. i 220 grader varm ovn. (jeg bagte en af gangen – da jeg kunne havde en bageform det er også ok men forlænger naturligvis det samlede tidsforbrug)
  • Bland den piskede fløde og råsyltetøjet sammen
    Øl,Mad og FOlk
  • Læg bundene lagvis med hindbærflødeskum.
  • Pynt med bær og flødeskum
    Øl,mad og Folk
  • Drys med chokolade øverst.
    Øl,Mad og FOlk
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var