Skipperlabskovs med øl
En fantastisk smagfuld skipperlabskovs med øl i.
Ingredienser
- 400 g oksebov eller tykkam, skåret i terninger
- 300 g stribet flæsk letsaltet, skåret i mindre terninger
- 2 stk Laurbærblade
- 10 stk Peberkorn
- 2 stk Løg groft snittet
- 2 dl boullion jeg brugte oksebouillon
- 2 dl øl jeg brugte ale no 16
- 1 kg Kartofler skåret i småstykker
- purløg
- rugbrød
- Smør
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- Oksekødet og flæsket brunes let med de snittede løg. Løget skal ikke tage farve, bare blive klare.
- Ale og bouillon får et let opkog (om du koger øl for meget bliver det bittert)
- Den kogende alebouillon, laurbærblade, peberkorn hældes over kødet. La det simre på så lav varme som muligt i halvanden time.
- 1 kg kartofler, skåret i småstykker, tilsættes. Når kartoflerne er kogt ud piskes de til en grød med kødstumper i.
- Serveres med purløg, smørklatter, rugbrød og syltede rødbeder.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var