• Forvarm grillen til 200°C. Læg en støbejernsplade over en brænder

Forbered kartoflerne:

• Vend de halve kartofler med olivenolie, oregano, salt og peber.
• Spred dem ud på en bageplade og bag i ca. 40-55 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
  

Lav bøfferne:

• I en stor skål blandes hakkekød, finthakket løg, hvidløg, æg, brødkrummer, persille, oregano, spidskommen, paprika, chiliflager, sennep, salt og peber.
  
• Tilsæt øllet lidt ad gangen og ælt farsen grundigt sammen.
• Form farsen til 4 store runde kødboller
  
• Skru op varmen under stegepladen
• Læg en kød-kugle på den støbejernsplade og brug en tung spatel (eller bunden af en kasserolle dækket med bagepapir) til at presse kuglen flad. Tryk hårdt, så bøffen bliver tynd og bred.
• Lad bøffen stege i 2-3 minutter uden at røre den, indtil kanterne bliver sprøde og gyldne.
• Vend bøffen om og steg i yderligere 2 minutter, indtil den er gennemstegt og sprød på begge sider.
  

Lav tzatziki:

• Riv agurken og dræn den for væske ved at presse den i et rent viskestykke eller et kaffefilter.
• Bland agurken med græsk yoghurt, hvidløg, olivenolie, dild, salt og peber.
• Stil tzatzikien på køl, indtil den skal serveres.

Servering:

• Anret de græske hakkebøffer med de ovnbagte kartofler og frisk salat ved siden af.
  
• Servér med citronbåde og en skål tzatziki til at dyppe i.