Sort Bønnestuvning med Porter og Bacon
Dejlig brasiliansk bønnestuvning som tilbehør
Ingredienser
- 2 ds sorte bønner
- 4 skiver bacon
- 1/2 stk løg fint hakket
- 1 fed hvidløg fint hakket
- 60 ml porter eller stout 4 spsk
- 1 stk laurbærblad
Sådan gør du
- Jeg køber de på dåse, hvis du ikke gør det skal du udvande dine bønner i 24 timer
- I en stor gryde, tilsæt bacon og steg det over medium varme indtil det bliver sprødt. Fjern baconen fra gryden og læg det til side på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
- I samme gryde, tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
- Tilføj de sorte bønner til gryden sammen med bacon,porter laurbærblade, salt og peber. Tilsæt vand, så det dækker bønnerne med omkring 2 cm.
- Bring det hele i kog over høj varme. Når det koger, skru ned til lav varme og lad det simre med låg på i omkring 1,5 til 2 timer, eller indtil bønnerne er møre. Hold øje med vandstanden under tilberedningen og tilsæt mere vand efter behov, så bønnerne altid er dækket.
- Når bønnerne er møre, tjek for smag og juster salt og peber efter behov.
- Fjern laurbærbladene og server bønnerne som tilbehør til Picanha. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis ønsket.
Noter
Opskrift 437
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var