Bland hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, rasp, oregano, basilikum, salt, peber, og øl i en stor skål. Rør grundigt.

Form blandingen til små boller.

Opvarm en stor gryde med lidt olie over medium varme.

Steg kødbollerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Fjern dem fra gryden.

I samme gryde, tilsæt olivenolie, løg, og hvidløg. Svits indtil løgene er bløde.

Tilsæt flåede tomater, øl, laurbærblade, oregano, basilikum, røget paprika, sukker, salt og peber. Rør godt sammen.

Bring saucen i kog, reducer varmen, og lad den simre uden låg i 1-2 timer, rør af og til. Jo længere den simrer, jo mere smag udvikler den.

Tilføj de brunede kødboller til saucen og lad dem simre i yderligere 30 minutter.

Kog spaghetti i henhold til pakkeanvisningerne.

Server spaghetti med kødboller og sauce.

Drys med friskrevet parmesan og friske basilikumblade.

Smagen af saucen forbedres, hvis den får lov til at stå og simre i længere tid. Overvej at lave den dagen før for endnu dybere smag.

Denne opskrift fokuserer på at udvikle en rig og aromatisk sauce, der komplementerer kødbollerne perfekt. Velbekomme!