Samle ingredienser

Bland mel, salt, peber og chilipulver i en stor skål. Vend oksehalene i blandingen.

Varm olien i en jerngryde og brun oksehalene på alle sider. Fjern oksehalene og læg tilside

Tilsæt løg, gulerødder,chili og selleri og steg i 5-8 minutter eller indtil løgene er møre.

Læg oksehalerne sammen med frisk timian tilbage i gryden. Hæld øl over. Læg på låg, og lad de simre på lav varme. Vend de efter 1 time og fortsæt braiseringen i 2 timer.

Fjern de fra gryden. Brug 2 gafler til at rive kødet fra halebenet. Sæt til side.

Snit stammen til broccoli med et kartoffelskræller . De snittede stykker smager fantastisk

I en mellemstor skål tilsættes den snittede broccoli, gulerødder og rødkål. Rør sammen med mayo, Sriracha og salt og peber.

Læg oksehaler på en slider/baguette, med broccoli slaw og afslut med topslider/baguette