Sprødt Strimlet oksekød i stout marinade
Dejlig oksekød!
Ingredienser
- 600 g oksekød rib-eye eller culotte
- 2 stk Æg
- 320 g kartoffelmel
- 1 stk Løg skrællet og skåret i halvt og så i skiver
- 1 stk rød peberfrugt skåret i skiver
- 5-6 stk forårsløg Skåret på langs
Marinade
- 2 tsk sojasauce jeg brugte Maggi
- 2 tsk ingefær og hvidløgspasta evt brug flydende ingefær og hvidløg
- 2 tsk sesamolie
- 2 tsk Stout
- 1 tsk Sukker
- 1/2 tsk hvid peber
Stir Fry Sauce
- 4-5 spsk sojasauce
- 4 spsk citronsaft
- 4 spsk honning
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Samle alle ingrediener
- Bland alle ingredienser til marinaden i en lille skål.
- Skær oksekød i tynde strimler. Hæld marinaden over oksekødsstrimlerne og bland godt. Mariner i 15 minutter.
- I en lille skål blandes alle ingredienserne til stir-fry sovsen og sættes til side.
- Bland 2 æg i de marinerede oksekødsstrimler. Bland det godt.
- Rul oksekødsstrimlerne i kartoffelmel, så de dækkes godt. Sørg for, at alle oksekødsstrimler er adskilt. Rist af det overskydende mel inden stegning.
- Varm olien til høj varme på omkring 180 grader. Tilsæt oksekødet i mel og steg 2-3 minutter, indtil det er sprødt.
- Fjern fra olie og læg på en tørkerul.
- Varm en wok / pande op til medium/høj varme. Tilsæt lidt olie, efterfølgende de skårne løg og rør i nogle sekunder. Tilsæt derefter peberskiverne, rør godt.
- Tilsæt de stegte oksekødsstrimler. Hæld over stir-fry sovsen, tilsæt forårsløg. Rør godt for at kombinere alle ingredienser på høj varme i 1-2 minutter.
- Læg det hele på serveringsfade. Server straks!
- Server med ris eller noodler. God appetit!
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var