Samle alle ingredienser

Rens sildefileterne - dvs klip af finnerne og skyl de. Læg de til side

Resten kommer i gryde og bringes i kog, ca 8 min,

Sildene kommes i den kogende gryde, der kommes låg på, og der slukkes for blusset.

Sild og lage kommes i køleskab efter endt nedkøling.

Der skal de helst blive i to dage

Sildene bør lige lunes før servering.

Serveres med rå hakket løg, kapers, frisk dild, og groft rugbrød, samt noget af den dejlige lage.

Velbekomme Slotskælderen Frank Due

Med en Gammel Københavner og Snaps