Sunday Roast Kylling
prød, saftig og klassisk
Ingredienser
- 1 stk hel kylling 1,5–1,8 kg
- 75 g blødt smør
- 2 fed hvidløg revet
- 1 spsk finthakket rosmarin
- 1 spsk timian
- Skal af ½ citron
- Salt & friskkværnet peber
- ½ citron + 1 løg i kvarte til bughulen
Sådan gør du
- Tør kyllingen helt tør (vigtigt for sprødhed).
- Rør smør med hvidløg, urter, citronskal, salt og peber.
- Løsn forsigtigt skindet og fordel smørret under skindet – især på brystet.
- Fyld citron og løg i bughulen.
- Grill indirekte ved 190–200°C (eller ovn) i ca. 75–90 min.
- Kernetemperatur: 72–74°C i bryst.
- Lad hvile 15–20 min før udskæring.
- 👉 Vil du have ekstra sprødhed? Giv 5 minutter ved 225°C til sidst.
Noter
Opskrift 587
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var