Svineskankramen - Japansk version
Dejlig smagfuld ramen
Ingredienser
Suppen
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg knust
- 10 stilke champignon eller shiitake svampe
- 2 cm ingefær skrællet og hakket groft
- 7 dl svineølfond se egen opskrift
- 1 bundt forårsløg groft hakket
- 1 spsk riseddike
- 2 tsk honning
- 1-3 spsk sojasauce til saltning af suppen
Nudler og tilbehør
- 400 g svineskankkød fra fonden
- 200 g nudler gerne ramennudler
- 3 stk forårsløg finhakket
- 10 stk champignong/Shiitake tynde skiver uden stilk
- 4 spsk grønne bønner eller bønnespirer
- 1 ark nori søgræs skæres i 4 cm lange strimler
Sådan gør du
- Find frem alle ingredienser
- Steg hvidløg i olie på middel varme til de bliver gyldne.
- Tilsæt svampe, ingefær og ølfonden af svin.
- Kog op og tilsæt forårsløg.
- Lad det simre i 30 min. Tilsæt riseddike og honning. Lad det simre i yderligere 10 min.
- Æg koges i 6 minutter, køles af i koldt vand og pilles.
- Kog nudler i henhold til anvisning, og læg dem i 4 suppeskåle.
- Tilsøt det revne svinekød, hæld over den rygende varme suppe over. Top med de sidste ingredienser.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var