• Samle alle ingredienser

Forbered fyldet:

• Skyl og tør kammuslingerne. Skær i mindre stykker. Steg dem kort i smør på en pande, ca. 2-4 minutter på hver side, til de er gyldne. Tag dem af varmen og stil dem til side.
  
• Steg rejerne hurtigt i samme pande (ca. 1 minut). Sæt dem til side sammen med kammuslingerne.

Tilbered saucen:

• Smelt lidt smør i en gryde og sauter rødløg og skalotteløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
  
• Tilsæt fennikel og lad det stege i et par minutter, indtil det er mørt.
• Tilsæt fløde, crème fraîche, WIT øl, og citronsaft. Lad saucen simre og tykne en smule.
• Rør asparges og spinat i, og lad spinaten falde sammen. Smag til med salt og peber.

Sammensæt retten:

• Tilsæt de stegte kammuslinger og rejer til saucen og lad dem varme forsigtigt igennem.
• Varm tarteletterne op i ovnen efter pakkens anvisninger.
• Fyld tarteletterne med den cremede kammuslinge- og rejesauce.
• Pynt eventuelt med lidt ekstra frisk spinat og et drys citron for ekstra friskhed.
  

Servering:

• Server dine tarteletter varme med et glas af den WIT øl, du brugte i retten. Det vil give en skøn balance til de cremede smage!