Tempura Grøntsager med dip sauce
Den mest fantastiske forret!
Ingredienser
- 250 g grøntsager Sæsonens grønt og rodfrugter som gulerødder, peberfrugter, asparges o.l
- mel til grøntsagerne
- olie til fritering
TEMPURADEJ
- 0,25 l pilsner
- 140 g hvedemel
- 4 stk æggehvider
Dipping sauce
- 300 ml ølfond gerne med stout
- 4 spsk sojasauce gerne Maggi
- 3 spsk ahorn sirup
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- Skær alle grøntsager i mundrette bidder
Tempuradej
- I en skål, blander du forsigtigt øl og mel sammen. Forsigtigt, så du ikke pisker kulsyren ud.
- I en anden skål pisker du æggehvider stive. Vend forsigtig den stive æggehvide ind i dejen med øllet
Dip sauce
- Bland alle ingredienserne og kog op. Lad det simre i 5 minutter
Samle retten
- Tænd frituren til 170 grader.
- Dyp grøntsagerne, først i mel, så i tempuradejen.
- Steg dem først ved 170 grader til de bliver sprøde. Tag dem op og læg dem på en rist til at tørre.
- Hæv temperaturen til 180 grader og steg dem til de er blevet gyldne.
- Servér dem varme og med dip sauce
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var