Samle alle ingredienser

I en stor, dyb stegepande med låg varmer du olivenolie over medium høj varme. Tilsæt skalotteløg og steg til de er bløde og lidt brune. Det tager cirka 5 minutter

Tilføj i hvidløg og karrypasta og steg i cirka 30 sekunder, til aromaen kommer frem

Rør ind øllet

Tilføj kokosmælk, karrypasta, fiskesauce, salt, peber, og chili : Lad det simre til det er lidt reduceret, omkring 10 minutter.

Tilsæt torskefileterne i gryden, skru varmen ned til lav, sæt låg på og lad det simre, indtil fisken er kogt igennem. Den vil falde nemt fra hinanden med en gaffel. Det tager omkring 10 minutter

Rør ind salaten og lad den koge ca 1 minut

Server med ris, og velbekomme!