Samle alle ingredienser

Skær ørreden i små bidder og læg den i en blender og præs limejuicen over. Blitzblend i 20 sekunder

Kom flødeost, creme fraiche, peberrodscreme, revet limeskal, samt salt og peber i mixen. Blend/blitz i 1 minut. Pateen skal være blød med lidt tekstur af ørred. Læg den i en stor skål - eller i 6 mindre ramekiner. Sæt i køleskabet-

Lad husblassen ligge i blød i 5 minutter, mens du koger op øl og honning. Med en gang den koger op - tag den af pladen

Skvis vandet ud af husblasbladene og læg de i gryden og rør så de opløses helt

Når geleen er kold og ved at stivne - hæld den i et tyndt lag over ørredspatéen. Sæt de tilbage i køleskabet

Tag patéen ud ca 20 minutter før servering

Server med ristet rugbrød og lidt revet limeskal på ølgeleen

Den smager nydelig