Vegetar blodløsbudding
Dejlig plantebaseret julemiddag
Ingredienser
- 2,5 dl Grødris
- 4 stk Rødbeder Store, kogte
- 4 stk Røde ebler store
- 4 stk løg
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk tørret merian
- 1 ksnp sort peber
- 1 dl konjak
- 1 dl porter
- 2 dl sorte bønner kogt
- 1 dl mørk sirup
- 2 dl rosiner
- 1/2 dk rapsolie
Sådan gør du
- Kog ris i henhold til anvisninger, men det skal være lit bid i det
- Fjern kernen på æblerne, og riv de med et groft rivejern
- Riv også rødbeder groft
- Fjern skallet og hak løg fint
- I en gryde steger du æbler rødbeder og løg. Tilsæt krydderier, konjak og porter. Steg det tørt
- Tilsæt bønner, sirup og rosiner. Mos de sammen med det som er i gryden. Til slut vender du ind grødrisen. Det burde være ca 500 gram
- Sæt ovnen på 160 grader
- Smør en ildfast form med olie. Fordel blandingen jevnt og præs godt sammen.
- Lad puddingen stege i ca 45 minutter. Lad den køle ned natten af.
- Skær den i skiver og i en stegepande med smør.
- Server med stekte æbler, tyttebær og persille til servering
Noter
Opskrift 298
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var