Vegetar stjerneskud
Perfekt smørrebrød til vegetarfrokosten
Ingredienser
Hovedingredienser
- 4 skiver hvidt brød
- 4 stk ølpaneret pandestegt pastinak Se link over til opskrift
- 4 stk faux laks fileter Se link over til opskrift
- 4 stk grønne asparges
- vegetar kaviar Tapioca eller Caviart
- smør til stegning
- dild til pynt
Dressing
- 2 spsk mayonnaise gerne hjemmelavet
- 1 dl creme fraiche 18%
- 2 spsk tomatpuré
- 1 stk citron 1 spsk saft derfra
- 1 knsp sød paprika
- 1 ksnp Cayennepeber
- 1 knsp røget paprika hvis du vil have en lidt røget smag
- Salt og peber
Sådan gør du
Stjerneskud
- Lav dine ølpanerede pandestegte pastinakker
- Find frem din faux laks
- De grønne asparges knækkes i enden, hvor de knækker naturligt af. De lynsteges på en pande med smør og drysses derefter med en smule salt og peber.
Dressing
- Creme fraiche, mayonnaise og tomatpure røres godt sammen.
- Smag til med salt, peber, citronsaft, en smule paprika og cayennepeber.
Servering
- På en skive brød med eller uden smør anretter du med pastinak, gulerod, asparges, vegetar kaviar, dressing og dild.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var