Vegetarisk pølsebindemiddel
Med dette bindemiddel som base, kan du lave alle mulige vegetar pølser og vegetariske scotch eggs
Ingredienser
- 3 stk æg
- 2,5 spsl vand eller øl
- 2 spsk olivenolie
- 6 spsk soja proteinpulver
- 4 tsk kartoffelmel
- 1,5 spsk xantan gum
- 750 ml kogt kortkornet hvid ris jeg bruger risottoris
- øl grøntsagsfond til at koge risen i se beskrivelse over
Sådan gør du
- Kog ris - brug en ølfond istedet for vand
- Pisk æg, vand og olie i en stor skål.
- Brug en træske til at røre ind sojaprotein, kartoffelmel og xanthan gum indtil det er godt blandet
- Køl risen ned og rør ind risen
- Bland godt
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var