Vietnamesisk stegt oksekød med nudler - Nui Xao Bo -
Dejlig hurtig asiatisk ret
Ingredienser
- 450 g Makaroni
- 500 g hakket oksekød
- 8 spsk sojasauce
- olie til stegning
- 1 stk løg hakket
- 6-8 fed hvidløg presset
- 8 spsk tomatpuré
- 4 spsk østerssauce
- 240 g ærter gerne frosne
- forårsløg til pynt
- salt og peber
- 1-2 l stout - oksefond
Sådan gør du
- I en skål blander du det hakkede oksekød med 4 spsk sojasauce, og nykværnet peber. Sæt til side
- Kog dine makaroni i stout-oksefonden. Har du ikke en som er lavet fra bunden af, lav en fra essens eller andet hvor du bytter halvdelen af vandet ud med stout.Kog dine makaroni i ca 2 minutter mindre tid en det som står på pakken. Dræn dine makaroni, og bevar minimum 250 ml af pastafonden
- Varm olie en stor gryde eller wok på høj varme. Når olien er varm tilsætter du løg og det hakkede oksekød. Steg under omrøring til det ikke længer er rødt
- Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut
- Tilsæt dine kogte makaroni, tomatpure, resten af sojasauce, østerssauce, de frosne ærter og 250 ml pastafond. Steg under omrøring til pastafonden er absorberet i retten. Smag til med salt og peber
- Server med hakket forårsløg på toppen. Velbekomme!
- Du kan også eksperimentere med at bruge koriander, revet lime og andre asiatiske krydderurter til servering
Noter
Opskrift 309
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var