Appelsinmayo med Chili
Dejlig smagfuld mayo
Ingredienser
- 1 dl mayonnaise hjemmelavet eller god købemayo
- Skal af ½ økologisk appelsin fintrevet
- 2 spsk friskpresset appelsinsaft
- ½ tsk dijonsennep valgfrit – giver lidt kant
- 1 tsk honning eller ahornsirup balancerer syren og varmen
- ½ tsk finthakket frisk chili eller et nip chiliflager efter smag
- Salt og peber
- Evt. et par dråber lys øl eller eddike hvis den ønskes lidt tyndere
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
- Smag til med chili, honning og salt/peber.
- Lad den trække i 10–15 min i køleskab inden servering for at samle smagen.
🌶️ Variationer & Tips
- Brug sriracha eller chipotle i stedet for frisk chili for en røgfyldt version.
- Ønsker du en mere syrlig variant, kan du tilføje lidt citronsaft eller æbleeddike.
- Du kan også blende lidt frisk koriander i for en grøn version.
🥂 Brug med
- Andekroketter, confiteret and, pulled pork
- Fish tacos, grillet laks eller kylling
- Grøntsagsfritter eller bagt sød kartoffel
Noter
Opskrift 555
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var