Go Back
–+ servings

Burnt ends af svineslag

Dejlig smagfulde snacks bidder
5 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 4 timer
Samlet tid 4 timer 15 minutter
Ret Hovedret, Snack
Køkken Amerikansk, Grill
Antal 8 personer

Equipment

Ingredienser
  

Svineslag

  • 1 stk svineslag på ca 2 kg
  • salt og peber

Rub

  • link: https://xn--logfolk-p1a.dk/memphis-bbq-rub/ eller brug lignende

Sauce

  • 250 ml BBQ Sauce Kansas City f.eks
  • 50 g brunt farin
  • 4 spsk usaltet smør
  • 2 spsk honning
  • 4 spsk porter

Sådan gør du
 

  • Samle ingredienser
  • Opvarm grillen til en lav, indirekte varme på omkring 120-130 grader Celsius.
  • Tør svinealaget af, og skær den i terninger på omkring 3-4 cm.
  • Krydr kødstykkerne med salt og peber.
  • Bland alle krydderierne til rubben sammen, og gnid dem godt ind i kødstykkerne
    https://xn--logfolk-p1a.dk/memphis-bbq-rub/
  • Læg kødstykkerne på grillen (ikke direkte over varmen). Lad dem ryge ved lav varme i omkring 2-3 timer, eller indtil de har en indre temperatur på ca. 82 grader Celsius.
  • Tag kødstykkerne af grillen og læg dem i en foliebakke.
  • Tilsæt BBQ saucen, det brune sukker, porter, smørret og honningen. Rør godt rundt for at blande det hele sammen.
  • Dæk foliebakken med aluminiumsfolie, og sæt den tilbage på grillen. Lad det hele simre i ca. 1-2 timer, eller indtil kødstykkerne er utrolig møre.
  • Fjern foliebakken fra grillen, og tag aluminiumsfolien af. Rør rundt for at belægge kødstykkerne i saucen, og sæt bakken tilbage på grillen i ca. 15 minutter, eller indtil saucen er karamelliseret og klæbrig.
  • Server dine Pork Belly Burnt Ends varme, eventuelt med ekstra BBQ sauce ved siden af.

Noter

Opskrift 336
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var