I en gryde steger du bacon på medium varme til det begynder at blive sprødt. Da skruer du op for varmen og lægger løg i. Rør om ofte til de begynder at blive brune.

Rør ind det hakkede kød. Steg på høj varme. Rør en gang i blandt til det er stegt. Rør ind hvidløg når det er halvvejs stegt.

Når kødet er stegt tilføjer du tomatsovs, honning, ølfond og krydderier. Du kan vente med cayennepeber. Giv det et opkog og lad det simre. Da kan du smage og se om du vil have den stærkere og evt bruge cayennepeber.

Lad det simre i 30 minutter før du grille pølsene.

Grill pølsene og varm brødene

Pølsen går i brødet, en god portion chili over, løg og revet cheddar på toppen! Fantastisk!