Dejlig cremet druknet butter chicken
Dejlig, smagfuld butter kylling
Ingredienser
Marinade
- 650 g kylling bryst eller indrefilet
- 1 stk citron saften
- 1 tsk Chilipulver
- 0,25 l IPA - India Pale Ale
- 0,5 l vand
- 3 fed hvidløg knust
Butter chicken sauce
- 1 ds hakkede tomater
- 3 spsk tomatpure
- 25 g smør
- 1 stk løg groft hakket
- 3 fed hvidløg finhakket
- 2 tsk ingefær finhakket
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk Chilipulver
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk sukker
- 3 dl piskefløde
- salt og peber
Sådan gør du
Marinade
- Bruger du ikke kyllling indrefilet - skær din brystfilet (og indrefilet) i store mundrette stykker. Læg bidderne i en mellemstor skål.
- Pres din citronsaft over kyllingbidderne. Vend alle stykker i citronsaften
- Drys chilipulver over kyllingen, og rub det ind i stykkerne
- Bland in resten af ingredienserne til marinaden, bland godt. Lad den marinere 1-3 timer
Butter Chicken
- I en gryde, gerne med tyk bund, steger du dine kyllingebidder gyldne i olie. Ikke gennemstegte, men let gyldne. Fjern fra gryden
- Smelt smørret i gryden. og steg løg til de bliver gennemsigtige.
- Tilsæt hvidløg, ingefær og de stødte krydderier. Steg de igennem et par minutter så smagene frigøres.
- Tilsæt tomatpure og steg 1-2 minutter
- Tilsæt hakkede tomater, fløde og sukker.
- Varm saucen op til kogepunktet. Med en stavblender blender du den glat. Eller hæld den i en almindelig blender og blend. Smag til om du skal have mere fløde (fløde er godt)
- Tilbage i gryden, lader du den simre i 7-8 minutter.
- Tilsæt kyllingen. Lad den simre videre i ca 8-12 minutter. Stykkene skal være tilberedet, men saftige
- Smag saucen til med salt og peber
- Server med basmati ris, raitia og naanbrød
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var