Druknet kylling shawarma på rotisierre
Fantastisk velsmagende kylling shawarma
Equipment
- Napoleon rotisseri
Ingredienser
- 2 kg kyllinge overlår
Marinade
- 3 stk citroner saften
- 120 ml olivenolie
- 100 ml øl
- 2 spsk hvidløgspulver
- 2 tsk groft salt
- 2 tsk malt peber
- 4 tsk malt spidskommen
- 4 tsk paprika
- 1 tsk gurkemeje
- 1 knsp kanel
- chiliflager
Hjemmelavet Shawarma Krydderi
- 2 spsk paprika
- 1 spsk allehånde
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk gurkemeje
- 1 tsk kanel
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk stødt ingefær
- 1/2 tsk chiliflager
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- Rens dine overlår. Fjern skind - lav sprødt kyllingeskind af de! Fjern ben - brug dem til en fantastisk fond! Læg kyllingelår i en stor skål
- Bland alle ingredienser til marinaden
- Hæld marinaden over kyllingerne i skålen, og bland godt ind. Lad den stå i marinaden i mindst 6 timer, helst natten over. Du kan gerne vende de undervejs i marinade, så du er sikker på den er blandet godt ind.
- Tænd for bagbrænder på din grill. Temperaturen skal være 180-200 grader. Har du ikke bagbrænder kan du sætte din gril til indirekte grilning.
- Træd kyllingelår ned på rotisserispydet. Strø lidt shawarmakrydderi mellem hvert stykke. Det kan være købt eller hjemmelavet, Nogle lægger også løg i hver enda, og løgskiver mellem lagene, dette giver rigtigt gode løg:)
- Præs stykkene hårdt sammen og fæst med rotisseri gaflerne.
- Sæt en bradepande under spydet og start at grille. Du skal grille til du har en kerne temperatur på 70-75 grader. Det kan tage op til 1-1,5 timer afhængig af temperatur.
- Jeg skærer af ydersiden efterhvert som de er stegt - som på shawarma grillen. Da går det hurtigere, og de bliver ikke så brændt yderst
- Server med det garniture du ønsker.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var