Druknet Kyllinge Shawarma grillet på rotisserie

Shawarma på Rotisserie – Kyllinge Shawarma der Gør Indtryk

Shawarma er en klassiker – perfekt som aftensmad og lige så godt dagen derpå. Det er en ret, der kan tilpasses enhver smag og lejlighed, og for mig har det været en fast del af menuen under mit vægttab i år. Shawarma er blevet en favorit, og i den senere tid har jeg eksperimenteret med kyllinge shawarma på rotisserie. Kan man lave shawarma hjemme, som på shawarma-bar? Ja, det kan man!

Hemmeligheden bag en Fantastisk Shawarma

Jeg bruger kyllinge overlår, fordi de er fyldt med smag og holder sig saftige under tilberedningen. Overlårene bliver udbenet og skindet fjernet. Men intet går til spilde her: Benene gemmes til en rig og smagfuld fond, og skindet sprødsteges til lækre snacks.

Næste skridt er marinaden – en blanding af øl og krydderier, der gør underværker for kyllingens smag. De marinerede stykker trædes på et rotisserie-spyd, og mellem hvert lag drysses hjemmelavet shawarma-krydderi. Hvis du vil tage smagen endnu længere, kan du tilføje løgskiver mellem kyllingelagene – det giver de mest fantastiske grillede løg.

Tilberedning som en Professionel

Min grill med bagbrænder er perfekt til formålet. Hvis du ikke har en bagbrænder, kan du sætte grillen til indirekte varme. Kyllingen grilles ved 180-200 grader, indtil den har en kernetemperatur på 70-75 grader. Det tager typisk 1-1,5 timer, afhængigt af temperaturen.

For at efterligne den autentiske shawarma-oplevelse skærer jeg de yderste lag af, efterhånden som de bliver færdige. Det gør processen hurtigere og forhindrer, at ydersiden brænder.

Tilbehør og Servering

Shawarma handler ikke kun om kødet, men også om, hvordan det serveres. Jeg foretrækker at lave mit eget shawarma-krydderi, fordi jeg dermed har fuld kontrol over, hvad jeg spiser. Du kan servere kyllinge shawarma i pita med klassisk tilbehør som salat, tomat, agurk og en cremet dressing. Hvis du ønsker noget mere fyldig, kan du lave en durumrulle med masser af friske grøntsager og en lækker chili- eller hvidløgsdressing.

Hvorfor Rotisserie Shawarma?

At lave shawarma på rotisserie er ikke kun sjovt, men det gør også retten ekstra saftig og autentisk. Kyllingen bliver tilberedt jævnt, og krydderierne trænger godt ind i kødet. Samtidig får du den lækre stegeskorpe, som vi alle elsker.

Hvis du ikke har et rotisserie, kan du stadig lave shawarma ved at grille kyllingestykkerne på en rist eller i ovnen. Det vigtigste er marinaden og krydderierne, der gør hele forskellen.

Min Personlige Shawarma Rejse

Denne opskrift er blevet en favorit i mit køkken. Det er en ret, der samler familien og får mundene til at løbe i vand. For mig er det også en påmindelse om, at sund mad kan være utrolig lækker. Jeg håber, at du vil give det et forsøg og opdage, hvor nemt det er at lave shawarma, der smager lige så godt som på den lokale shawarma-bar.

Hvad serverer du til din shawarma? Del gerne dine tips og favoritter – jeg elsker at høre, hvordan andre gør deres retter unikke!

Vi drak selvfølgelig en god IPA til.  Se hvordan øl og mad passer sammen her.

Her er nogle gode IPA.
Midtfyns Double IPA
Beer Here Hop Punch
Amager Bryghus – Wookiee IPA