Forvarm ovnen til 190 grader

Skrub gulerødderne godt - men skræl de ikke

I bunden af en bradepande eller ildfast fad dækker du med 0,5 cm salt der for gulerødderne skal ligge. Pak så gulerødderne inde i Noritang plader. Du kan mest sandsynlig bruge et tangblad til 2 gulerødder. Du kan eventuelt tage lidt vand på enderne af tangen, og klemme enderne sammen, så de bliver tætte. Læg gulerødder i Nori på salte og drys så med salt så de er helt overdækkede

Bag de så ovnen i 1,5 time.

Tag en og en gulerod op, børst væk saltet. Skræl de. Brug en kniv eller mandolinjern til at skære gulerødderne i tynde skiver. Jeg satte mandolin på 6mm. De anbringes i en ren glasbeholder.

For at marinere gulerødderne røres olivenolie, liquid smoke, øl, hakket tang og æblecidereddike sammen. Juster mængden af væske efter hvor meget gulerod du har. Væsken skal dække alle gulerødder. De skal placeres i køleskabet i mindst to dager for å få den rigtige smag, så og gulerødderne bliver rigtig bløde og silkeagtige. * Hvis gulerødderne begynder at se tørre ud under marineringstiden, skal du tilføje en ekstra spiseskefuld olivenolie og give den en god omrøring. (Du vil have gulerødderne til at se bløde og let skinnende ud gennem marineringen.)

Rør sammen ingredienserne til rygeost creme

Server laks