Grillede Jomfruhummer med ølsmør
Dejlig og smagfulde
Ingredienser
- 10 stk jomfruhummer
- 75 g smør
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk finthakket persille
- 3 spsk lys pilsner eller blonde
- ½ citron
- 1 tsk flagesalt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
Til servering
- 1 citron skåret i halve
- 1 flute eller surdejsbrød
- Evt. aioli
Sådan gør du
Forbered jomfruhummerne
- Del jomfruhummerne på langs med en skarp kniv.
- Fjern evt. den mørke tarmstreng.
- Dup dem let tørre.
Lav øl-smørret
- Smelt smørret forsigtigt.
- Tilsæt: finthakket hvidløg, persille, øl, lidt citronsaft, salt og peber
- Lad det småsimre 1–2 minutter.
Grill dem
- Grill ved høj direkte varme.
- Start med kødsiden nedad i ca. 1–2 minutter.
- Vend dem derefter over på skalsiden.
- Pensl generøst med øl-smørret.
- Grill yderligere 2–3 minutter til kødet netop er fast og saftigt.
Servering
- Server straks med: grillede citroner, godt brød, evt. aioli
- kolde pilsnere eller belgisk blonde
- Hæld gerne lidt ekstra varmt øl-smør over lige før servering.
Noter
Opskrift 591
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var