Hvidløgs smørsovs for skaldyr
En fantastisk sovs til skaldyrsgryde
Ingredienser
- 3 spsk hvidløg knust
- 250 g smør
- 60 ml olivenolie
- 1/2 stk løg hakket
- 3 spsk old bay seasoning se opskrift her på siden - link over
- 200 ml ølfond med kylling
- 1 spsk citronpeber
- 1 spsk paprika
- 1 spsk cayennepeber
- 1 spsk chiliflager
- 2 tsk citronsaft
- 1 spsk brunt farin
Sådan gør du
- I en medium gryde over medium-lav varme tilsættes 125 g smør og olie.
- Når smørret er smeltet, tilsættes løg og steger til de bliver klare og gennemsigtige
- Tilsæt hvidløg og sautér cirka 1 minut.
- Tilsæt Old Bay krydderier, citronpeber, paprika, cayennepeber, rød peberflager, citronsaft og farin. Bland sammen.
- Skru varmen til lav, og tilsæt det resterende smør.
- Lad det simre, indtil smørret er smeltet, under konstant omrøring.
- Tilsæt ølfond og kog i et par minutter, indtil saucen er let tyknet.
- Fjærn fra varmen og brug til dine skaldyr
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var