Indisk Kyllinge Smash Burger
Dejlig smagfuld indisk smash burger
Equipment
- Traeger Ranger
Ingredienser
Burger
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. spidskommen stødt
- 1 tsk. røget paprika
- 1/2 tsk. koriander stødt
- 1/2 tsk. cayennepeber juster efter smag
- 1 stk løg skåret i meget tynde skiver
- 2 fed hvidløg presset
- 1 tsk. ingefær revet
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- Friske korianderblade hakket (valgfrit)
- Olie til stegning
Servering
- Burgerboller gerne brioche for ekstra smag og en blød tekstur
- Spicy Chutney
- Raita
- Friske salatblade
- Skiver af tomat og løg
- Friske korianderblade
Sådan gør du
- I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød med garam masala, spidskommen, koriander, cayennepeber, røget paprika, hakket løg, presset hvidløg, revet ingefær, salt, peber, og frisk koriander. Bland det godt sammen.
- Tænd for din grill til 230 grader, læg en støbejernspande på grillen så den bliver lige så varm.
- Tag en portion af kyllingeblandingen og form den til en lille bold.
- Læg smør eller olie på støbejernspanden. Læg så dine tynde løgskiver på grillen, og lad de få 1 minut. Læg så kyllingebolden på løgene og smash burgerne flade direkte en burgerpresser eller bagsiden af en spatel. Sørg for, at de er jævnt flade for ensartet tilberedning.
- Steg burgerne i 2-4 minutter på en side. vend dem og læg en skive ost på og lad de stege i 2-4 minutter mere, eller indtil de er gennemstegte og har fået en flot skorpe.
- Mens burgerne steger, rist burgerbollerne let, og forbered salat, tomat, løg, raita, spicychutney, og friske korianderblade til servering.
- Smør bunden af hver burgerbolle med, spicy chutney, læg en stegt kyllingeburger ovenpå, efterfulgt af salat, tomat, løg, en skefuld raita eller yoghurtbaseret dressing, og til sidst friske korianderblade. Læg toppen af burgerbollen på.
Noter
Opskrift 420
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var