Italiensk Orzo-gratin
Dejlig børnevenlig pastaret
Ingredienser
- 250 g orzo
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg finthakket
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 dåse hakkede tomater 400 g
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl øl/oksebouillon
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 150 g revet mozzarella eller anden mild ost
- 50 g parmesan revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt valgfrit
Sådan gør du
Forbered orzo:
- Kog orzo i saltet vand efter pakkens anvisning, men forkort kogetiden med 1-2 minutter, da den skal bages senere. Hæld vandet fra og sæt til side.
Lav kødsaucen:
- Lav oksebouillonen med 0,5 dl mørk øl, som fx en porter eller en mørk ale, og 0,5 dl vand
- Opvarm olivenolie i en stor pande, og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød, og brun det godt. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, bouillon, oregano og basilikum. Lad det simre i 10-15 minutter, så saucen tykner.
Bland og gør klar til ovnen:
- Bland den kogte orzo i kødsaucen, og fordel det hele i et smurt ovnfast fad.
- Drys mozzarella og parmesan over toppen.
Bag retten:
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft).
- Bag orzo-gratin i 15-20 minutter, eller indtil osten er gylden og bobler.
Servering:
- Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile et par minutter.
- Pynt med frisk persille, hvis du vil, og server med en grøn salat eller brød.
Noter
Opskrift 496
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var