Go Back
–+ servings

Lammekebab i pita

Fantastisk restemad, fantastisk kebab
4.86 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Ret Frokostret, Hovedret
Køkken Grill, nordafrikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 800 gram lam rvi brugte rester fra sommefugl lammekølle

kebabkrydderi

  • 3 tsk stødt spidskommen
  • 1,5 tsk stødt koriander
  • 3 tsk hvidløgspulver
  • 1,5 tsk røget paprika
  • 0,5 tsk Cayennepeber
  • 0,5 tsk gurkemeje
  • 0,5 tsk salt

chiliolie

  • 4 spsk chiliflatger
  • 1/2 dl vand eller øl!
  • 45 g tomatpuré
  • 1 knivspids stødt spidskummen
  • 1 knivspids salt
  • 1 stk citron saften herfra
  • 1 tsk Sukker
  • 1 dl olie brugte rapsolie
  • 1 knivspids cayenne peber

Sådan gør du
 

  • Find frem lammet. Har du ikke rester, kan du også bruge ferskt lam.

Chiliolie

  • Kog op chiliflager og vand(øl) i en gryde. Lad det koge under omrøring, så alt væske fordamper. Pas på at chilflager ikke brænder på,
  • Tilsætttomatpure, hvidløg, spidskommen, salt, citronsaft og sukker. Kog op igen, fortsat under omrøring.
  • Tag gryden af varmen, lad den køle i 10-15 minutter. Smag til og brug lidt cayenne eller chili til at justere styrken.
  • Kog op igen, lad chilien køle af og rør halvdelen af olien i. Hæld på glas og hæld resten af olien over.

Kebabkrydder

  • Bland alle krydderier til kebabkrydderiet.

Det hele

  • Skær lammet i små bidder og steg i en pande med krydderier
  • Server i Pitabrød med chiliolie og det tilbehør du måtte ønske
  • Det er også godt med pommes frtires
Keyword Grill, Lam, Madretter med øl
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var