Samle alle ingredienser

Hak rosmarin, timian, basilikum og oregano. Du kan udelade en eller 2 af urtene hvis du ikke har de for hånden

Rids fedtet på lammekøllen. Med en skarp kniv laver du små snit, hvor de lægger hvidløgsfed in. Jeg deler fed på langs i 2-3 stk så de er spidse og går nemt ind i kødet. Jeg bruger 2-3 hvidløgsfed på dette

Pil løgene, skær dem ud i grove både og kom dem i et ildfast fad. Vask kartofler, del de i 2 og kom i det samme form

Læg lammekøllen ovenpå løgene og kartoflerne. Gnid krydderurter sammen med salt og peber godt ind i lammekøllen.

Kom øl i og sæt lammekøllen på grillen/ovnen ved 130-140º C i 3,5-4 time til kernetemperaturer er ret. For at den skal være rosa skal den have en kernetemperatur på ca 62 grader, medium stegt ca 70 grader. Under stegningen er det vigtigt, at du overhælder køllen med noget af væsken som ligger i fadet.

Tag lammekøllen ud af grillen/ovnen og lad den hvile. 10-15 min. Da kan du lave en god salt og varme brødet. Så serverer du den med løg, kartofler, salat og brød.