Go Back
–+ servings

Let røget og spicy Gazpacho

Dejlig og frisk sommersuppe
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
1 time
Samlet tid 1 time 20 minutter
Ret Hovedret
Køkken Europæisk, Grill
Antal 4 personer

Equipment

  • Traeger Ranger
  • Napoleon Grøntsagsfad

Ingredienser
  

  • 750 g tomater godt modne - skåret i båder
  • 1 stk agurk skræl den, fjern frø og skær i bidder
  • 1/2 stk rød peberfrugt fjern frø og skær bidder
  • 1/2 stk gul peberfrugt fjern frø og skær bidder
  • 1 stk løg skåret i bider
  • 2 fed hvidløg skrællet og groft hakket
  • 1 stk Rød chili lille, fjern frø og sjær i bedder
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 spsk malteddike kan også bruge rødvinseddike
  • 50 ml øl eller mere
  • 2 tsk hot sauce
  • basilikum til servering
  • purløg til servering

Sådan gør du
 

  • Samle dine ingredienser
  • Tænd din smoker til 100 grader
  • Skræl din agurk, fjern frø og skær i små tern. Fjern frø og skær dine peberfrugter. Skræl din løg og skær groft, fjern frø og hak din chili, skræl og hak groft dine hvidløgsfed og skær dine tomater i båder.
  • Læg dine grøntsager på en grøntsagsbakke og placer i grillen. Lad de grille i 10 minutter
  • I en blender eller i en gryde hvor du bruger en stavmixer hælder du dine grøntsager, tilsæt olivenolie, malteddike, hotsauce og noget af øllet.
  • Blend godt, brug mere øl om den er for tyk
  • Sæt suppen i køleskabet i en time, så den bliver helt kold
  • Server med basilikumblade og hakket purløg

Noter

Opskrift 325
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var