Go Back
–+ servings

Oksegryde med rodfrugter

Dejlig og ned øksegryde
5 fra 3 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 3 minutter
Samlet tid 13 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 spsk Smør
  • 1 kg oksekød bov eller klump
  • 4 fed hvidløg knust
  • 2 stk Løg hakket
  • 0,5 l Brown Ale
  • 0,8 l oksefond
  • 1 spsk Worcestershiresauce
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1,5 spsk Sukker
  • 1 tsk paprika
  • nykværnet peber
  • 2-3 stk Gulerødder groft hakket
  • 2 stk pastinakker groft hakket
  • 5 stk Kartofler groft hakket
  • 2 stilke Bladselleri snittet
  • 2 tsk Hvedemel valgfrit
  • Persille hakket, til pynt

Sådan gør du
 

  • Find frem alle ingredienser
  • Varm olie og smør i en gryde og brun oksekødet. Fjern oksekødet fra panden, erstat med hvidløg og løg og svits indtil de er bløde, ca 5 minutter. Tilsæt øl, oksefond, Worcestershire sauce, tomatpuré, sukker, paprika, salt og lidt peber
  • Kom oksekødet tilbage i gryden, læg låg på og lad det simre i en time. Hvis væskeniveauet bliver for lavt, skal du tilføje mere fond efter behov.
  • Tilsæt gulerødder, pastinak, bladselleri og lad det simre videre en time..
  • Tilsæt kartofler og lad det simre færdig i ca 1 time. Totalt 3 timers simretid.
  • Hvis du vil have en lidt tykkere ret, rør melet i. Lad det simre I 10 minutter til.
  • Tilsæt til slut den hakkede persille, og rør igennem
  • server
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var