Find frem ingredienser

De rensede sild skæres i 3 cm. lange stykker og hvert stykke vendes i mel med lidt salt i.

Æblerne vaskes og kærnehus fjernes. Løgene pilles. Løg og æbler skæres i små terninger og blandes godt.

Smelt ca. 25 gr. smør i en dyb pande. Anbring sildestykkerne på højkant og fordel æbler og løg mellem sildestykkerne. Sæt i en lille klat smør på toppen af hvert sildestykke og drys med rigeligt frisk timian (gem lidt til serveringen. Kom lidt vand ved (ca. 1 kop) og en smule eddike (ca. ¼ kop). Læg et tætsluttende låg over og lad retten simre i ca. 30 minutter på svag varme

Når Pandesilden er færdig drysses resten af den friske timian Serveres direkte fra panden med groft rugbrød til.