Pico de Gallo med IPA
Dejlig salsa til mexicanske retter
Ingredienser
- 4 stk mellemstore tomater skåret i små tern (ca. 500 g)
- 1/2 stk rødløg finthakket (ca. 75 g)
- 1-2 stk jalapeño frø fjernet og finthakket (ca. 20-40 g, juster efter ønsket styrke)
- 1/4 kop frisk koriander hakket (ca. 10 g)
- 1 stk Limesaft ca. 2 spsk eller 30 ml
- 60 ml IPA eller anden foretrukken øl
- Salt efter smag ca. 1/2 tsk eller 3 g
- Peber efter smag ca. 1/4 tsk eller 1 g
Sådan gør du
- Forbered ingredienserne: Skær tomater (ca. 500 g), rødløg (ca. 75 g) og jalapeños (ca. 20-40 g) i små tern. Hak korianderen (ca. 10 g) fint.
- Bland ingredienserne: I en stor skål, kombiner tomater, rødløg, jalapeños og koriander.
- Tilsæt lime og øl: Pres limesaft (ca. 30 ml) over blandingen og tilsæt IPA (60 ml). Rør godt rundt.
- Smag til: Smag til med salt (ca. 3 g) og peber (ca. 1 g).
- Lad hvile: Lad salsaen hvile i mindst 15-30 minutter i køleskabet, så smagene kan blande sig godt og øllen kan integrere sig med de øvrige ingredienser.
Noter
Opskrift 445
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var