Ristede marvpiber med blonde chimichurri
Snadder!
Ingredienser
Marvpiber
- 8 stk marvspiber Færdig skåret fra
- Olivenolie lidt for at drysse over piberne
- Salt og peber
Chimichurri
- 2,5 dl belgian blonde du kan evt bruge en frugtig IPA også
- 1 spsk havsalt
- 3 fed hvidløg finhakket
- 1 stor håndfuld frisk oregano
- 1 stor håndfuld frisk persille
- 4 stilke frisk timian
- 1 knivspids chiliflager
- 4 spsk malteddike
- 1,2 dl Olivenolie (8 spsk)
- Surdejbrødet
Sådan gør du
Chimichurri
- Hæld den belgiske blond(ine) i en lille gryde og kog op.
- Fjern gryden fra panden og rør ind saltet til det er opløst. Lad det køle ned
- I en skål blander du hvidløg, chiliflager, malteddike og olie og bland godt. Hæld ind det kalde øl og bland godt.
- Sæt på køl for at trække, til du skal bruge den.
Marvpiber
- Tænd ovnen til 230 grader
- Drys lidt olie over marvpiberne (på marvsiden), krydre lidt med salt og peber
- Læg benene i en bradepande eller ildfast form med bensiden ned
- Lad de så stege i ovnen i 15-25 minutter (afhængig af tykkelsen) Du kan evt stikke en kødnål eller lignende ned i midten af marven. Er den godt varm er den færdig.
- Jeg grillet brødet i ovnen de sidste minutter - så de bliver godt brunristet.
- Server benene med ristet brød og chimichurri.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var