Røget Kylling Nachos
Dejlig og smagfuld Nachos
Equipment
- Traeger Ranger
Ingredienser
- 1 stk hel kylling
Øllage
- 1 l øl pilsner eller lys ale
- 1 l Vand
- 100 g salt
- 3 spsk Rub
- 50 g Sukker
- 2 stk Citron delt i kvarte
Nachos
- 400 g nachochips
- 500 g røget kylling 1
- 250 g Cheddarost
- røde peber syltede
- løg
- bbq sauce
Servering
- 1 stk avocado smasjed
- koriander
- lime
Sådan gør du
Øllage
- Bland alle ingredienser til øllage.
- Varm op så sukker og salt opløser sig. Køl ned
- Læg din kylling i gryden og lad den marinere over natten
Kylling
- Opsæt din Traeger/rygeovn og få den stabil på 105-110°C.
- Indsæt et digitalt kødtermometer i brystet på din kylling og placer den på risten. Luk låget med det samme og åbn det ikke igen, før kyllingen er færdig.
- Kyllingen vil tage omkring 2 1/2 - 3 timer, afhængigt af størrelsen. Jeg plejer at tilberede kyllingen til omkring 77°C for at den kan trækkes fra hinanden, men kyllingen er færdig, når den når 74°C.
- Brug 2 gafler til at trække kødet i små bidder, såkaldt "pulle" kødet
Nachos
- Øg temperaturern din Traeger eller den tgrill, du bruger, til 190°C.
- Saml røgede nachos. Dette gøres bedst i lag i en støbejernspande eller en kantet bageplade. Jeg foreslår, at du tilføjer halvdelen af tortillachipsene til en bagplade og topper dem med halvdelen af det røgede kylling. Gentag derefter dette trin med de resterende tortillachips og derefter de resterende kylling og ost På denne måde får alle chips en lækker bid af alle ingredienserne. I mit hus skal hver chip røre ved en topping - det er en regel!
- Grill til osten er dejlig smeltet
- Server umiidelbart med salsa og andre toppings du har lavet
Noter
Opskrift 376
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var