Rens sildefileterne. Krydr de med salt og peber og steg dem i 3-4 min. på skindsiden i en pande blandet med smør og olie

Læg de stegte sildefileter på et fad og fordel rødløg i tynde skiver, tranebær og peberkorn henover.

Bring eddike, øl og sukker i kog, og kog, til sukkeret er opløst. Hæld lagen over sildene og lad dem trække i ca. 1 -3 timer

Server med brød og fedt. Brug gerne lidt af lagen, rødløg, peber og tranebær på silden