Sværdfisk frikadeller
Dejlige, smagfulde fiskefrikadeller, lavet af rester
Ingredienser
- 200 g resterende sværdfisk flået
- 100 g brødkrummer
- 1 stort æg slået
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk frisk persille hakket
- 1 tsk citronskal
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Sådan gør du
- I en stor skål, kombiner sværdfisk , brødkrummer, æg, mayonnaise, Dijon sennep, persille, citronskal, salt og peber. Rør sammen indtil det er godt blandet.
- Form blandingen til små kager, omkring 2-3 cm i diameter.
- Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
- Tilføj sværdfisk dellerne til panden og steg dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Overfør kagerne til et stykke køkkenpapir for at dræne overskydende olie.
- Server sværdfisk frikadellerne varme, eventuelt med en citronskive og en side af tartarsauce eller aioli.
Noter
Opskrift 362
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var