Samle alle ingridienser

Lav kartoffelmosen. Skræl kartoflerne. Kog til de er godt møre, Hæld fra vandet, og tilsæt smør og fløde, og mos de, Smag til salt

I en stor gryde varmer du olien på medium/høj varme. Steg skalotteløg til til de er gennemsigtige. Tilsæt svampe, gulerødder og urtekvister. Steg videre til gulerødder bliver møre.

Tilsæt tomatpuré og mel i gryden og rør.

Hæld ale i og skrab alle de brunede bits ned fra bunden af gryden. Lad ale koge ind i et minut eller to. Tilsæt langsomt ølfond, omrør det, indtil en sovs begynder at danne sig. Smag til med salt. Lad det simre over svag varme for at få den til at redusere og tykne mere.

Fjern stilkene med urter.. Rør ind ærter.

Spred kartofflelmosen over toppen. Pensle lidt smør over og hæld brødrasp over.

Steg i ovnen i 15 minutter på 180 grader. DU kan gerne slutte med den på grill, for at få en brun top.