7 retters frokost og ølsmagning

 

Du kan vinde en 7 retters frokost med ølsmagning med matchende øl fra de deltagende bryggerier.

Det kan være 5 – 8 gæster og 2 fra os.

Den vil arrangeres med havudsigt på Teglholmen i København.

 

Vind præmien her

Maden

En original Øl-i-mad frokostmenu

Menuen vil bestå af minimum 7 retter til frokost.  Alle retter vil have øl som en ingrediens.

Vi vil prøve at vise forskellige teknikker hvor man kan bruge øl i maden og samtidig fortælle om hvordan man bedst bruger øl når du laver mad.

Det kan være retter fra de 2 kogebøger jeg har udgivet- Øl i Mad. Ølvegetar eller den kommende grillbogen.

Under er et forslag til en menu – men vi kan i fælleskab prøve at finde den bedste menu for vinderen.

Matchende ølsmagning

Det vil være matchende øl til hver ret, og vi vil også gå ind på hvordan man matcher øl og mad.

Vi velger derfor øl, når menuen er på plads.

Øllene vil være fra de bryggerier som er med på julekalenderen.

 

HVAD SIDSTE ÅRS VINDER SIGER:

“Jeg er frisk på en sådan oplevelse igen!”

“Ved bordet fik vi den ene lækre frokostret, tilberedt med øl, efter den anden. Man kan tydeligt mærke at der er lagt kærlighed i hvert enkelt stykke mad

Vi var alle meget forbløffet over den lækre sildemad, som man ved første bid var overbevist om indeholder rigtig sild, men det gør den ikke – det er vegetarsild med Aubergine”

Ronnie Efland – vinder hovedpræmie julekalender 2020

De bedste ingredienser

Forslag til Menu

Dette er bare et forslag – vi finder frem til dine ønsker i fælleskab.

Smørrebrødseddel

Saltstegte Sild fra Bornholm

Denne fantastisk velsmagende egnsret fra Bornholm, serveret med stegte løg, sennep og rødbeder

 

Staunings ølsyltede sild

Thorvald Stauning spiste hver dag sin syltede sild på Slotkælderen Gitte Kik.  Vi har fået opskriften og lagt til lidt øl i syltningen. 

 

Klipfisk Tartølet

Ølmarineret klipfisk, stuede grøntsager og ristet spegeskinke

 

Brisler TartØLet

Danmark originale tartØLet med kalvebrisler. 

Druknet æbleflæsk

Denne fynske egnsret som bruges mest til julen – bliver bare bedre og sprødere af at blive druknet i øl.

Roastbeef med bernaise og ølsticks

Dejlig rød roastbeef i tykke skiver med bernaise sauce og ølsticks

Beerbrandymisu

Tiramisu på steroider med stout og brandy

Saltstegte sild fra Bornholm

Thorvald Staunings ølsyltede sild

Klipfisk TartØLet

Kalvebrissel TartØLet

Druknet æbleflæsk

Roastbeef med bearnaise og ølsticks

Beerbrandymisu

Vi kan komme ud til dig eller I kan komme ud på Teglholmen

Vil du også prøve denne menu

Tag kontakt!