Mayonnaise er godt på burgere. De kommer nu i alle varianter. Til den ølburger vi er i færd med at bygge, skal det være en mayo med porter og chili. Det er relativt lidt øl i opskriften, så vi bruger en smagfuld som porter. Den yngste poden roste den op i skyerne og ville have opskriften, så her er den!
Porter og chili Ølmayonnaise
Smagfuld mayonnaise
Ingredienser
- 1 stk æggeblomme
- 2 spsk Porter
- 1 tsk Chilipulver
- 1 spsk vand
- 1 tsk sennep
- 1 tsk hvidvinseddike
- salt
- Peber
- 1 dl Rapsolie eller solsikkeolie
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser, la de ligge ude lidt så alle ingredienser har samme temperatur. Dette reducerer chancen for at du får en skilt mayonnaise
- Bland alle ingredienser undtagen olien
- Olien tilsættes lidt ad gangen mens du pisker/blender til olien er optages i blandingen
- Smag evt til med salt/peber/chili og server!
Noter
Inspireret af den norske bog "Øl og Matboka"
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var
Seneste kommentarer