af jeric40 | sep 8, 2026 | Gryderet, Madretter med øl
Coq à la Bière – ølbraiseret kylling med cognac Der er noget særligt ved simremad. Duften, der langsomt breder sig i køkkenet, mens gryden stort set passer sig selv. Og forventningen, der vokser, jo længere den står. Coq à la Bière er lige præcis sådan en ret. Den...
af jeric40 | aug 20, 2026 | Fjerkræ, Gryderet, Madretter med øl
Der er nogle retter, hvor man allerede under tilberedningen kan mærke, at her kommer der til at ske noget med smagen. Denne Pulled Hoisin-and med belgisk dubbel var en af dem. Udgangspunktet var en klassisk hoisin-kylling, men selvfølgelig skulle jeg se, hvad der...
af jeric40 | jun 27, 2026 | Dessert, Madretter med øl, Vegetar
Frugtøl-is med bær – den perfekte sommerdessert med et strejf af øl Når sommeren kalder på noget iskoldt Der findes næppe noget bedre end en hjemmelavet is på en varm sommerdag. Og når temperaturen sniger sig op mod nye rekorder, er det svært at finde en dessert, der...
af jeric40 | jun 11, 2026 | Madretter med øl, Tilbehør
Svin på Glas – Flæskesværsspread med Øl Nogle af de bedste opskrifter opstår ikke på fine restauranter, men ved et enkelt bord med godt brød, lidt syltet tilbehør og en kold øl ved siden af. Sådan er det med Svin på Glas. Inspirationen kommer fra Centraleuropa, hvor...
af jeric40 | jun 10, 2026 | Gryderet, Madretter med øl, Okse
Tjekkisk Gulasch – Hospodský Guláš Der findes gullasch, og så findes der tjekkisk gullasch. Under mit besøg i Prag opdagede jeg hurtigt, at den tjekkiske version adskiller sig markant fra den ungarske klassiker, som de fleste af os kender. Hvor den ungarske ofte byder...
af jeric40 | jun 9, 2026 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Karlovarský knedlík – Tjekkiske Carlsbad Dumplings Der findes retter, som stjæler hele opmærksomheden. Og så findes der tilbehør, som i al stilfærdighed løfter hele måltidet til et nyt niveau. Karlovarský knedlík hører til den sidste kategori. Disse klassiske...
Seneste kommentarer