af jeric40 | feb 22, 2018 | Bornholm, Egnsretter
Fisk og Bornholm? Det må være, havets sølv, silden, siger du. Det er rigtigt, men torsken følger som hverdagsspise, og er næsten lige så populær. Vanligvis skulle man tro at ferskfanget torsk vil være det bedste, men på Bornholm er det mange som foretrækker den...
af jeric40 | apr 5, 2017 | Fisk, Madretter med øl
Øl i asiatisk mad? Ja, det fungerer fantastisk! Denne torsk i ølkarry er himmelsk. Saucen bliver det rene slik! Undrer du nogle gange på hvad du skal lave på det du har i skabet. Den er fantastisk med torsk, men dette er en fantastisk basisret for det som ligger i...
af jeric40 | nov 7, 2016 | Bornholm, Egnsretter
På Bornholm har man en speciel delikatesse. Et mælkesauteret torskehoved. ”Im” betyder damp og indgår i navnet fordi hovederne bliver delvis dampet. Retten hedder fiskehoud, så man tror at man kan bruge ethvert fiskehoved. På ældre bornholmsk er ”fisk” kun lig med...
Seneste kommentarer