Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus
Sommeren er over os, og det er tid til at støve grillen af og forberede os på en sæson fyldt med lækre grillretter. En af sommerens absolutte stjerner er vores utraditionelle, men fuldstændigt uimodståelige, Rabarber BeerBBQ Sauce. Denne sauce har den perfekte balance mellem det sure og søde fra rabarberen, den dybe maltsmag fra det mørke øl, og den røgede paprika, der giver den karakteristiske BBQ-smag.
Brug med kød:
Den mest oplagte brug for denne rabarber BeerBBQ sauce er som en glaze eller dip til dine grillretter. Den er fantastisk på grillet kalvelever, hvor dens syrlige og søde smag komplementerer den rige smag af leveren perfekt. Prøv også at pensle saucen på kylling, svinekoteletter, eller bøffer i de sidste minutter af grillningen for at tilføje et ekstra lag af smag.
Brug med grøntsager:
Men lad dig ikke begrænse til kun at bruge denne sauce med kød. Den er lige så fantastisk med grøntsager! Prøv at pensle den på grillede majskolber, aubergine skiver, eller asparges for en spændende twist.
Brug i sandwicher:
Rabarber BeerBBQ sauce kan også tage dine sandwicher til et helt nyt niveau. Smør den på brødet, før du lægger dit fyld på, eller brug det som en dip til en grillet kylling sandwich. Den syrlige, søde smag vil helt sikkert give et ekstra spark.
Brug som en marinade:
Denne sauce fungerer også fantastisk som en marinade. Lad dit kød eller dine grøntsager marinere i saucen i et par timer før grillning for at lade smagene trænge ind.
Brug i salatdressinger
Ja, du læste rigtigt. Prøv at tilføje et par spiseskefulde af denne sauce til din yndlings vinaigrette for en unik og lækker smag.
Denne Rabarber BeerBBQ Sauce er virkelig en alsidig tilføjelse til din sommergrillrutine. Den tager dine retter til et helt nyt niveau, uanset om det er kød, grøntsager, sandwicher eller endda salater. Så prøv den i dag og lad os vide, hvordan du bedst kan lide at bruge den!
Rabarber BeerBBQ Sauce
Ingredienser
- 500 g rabarber friske, skåret i små stykker
- 1 stk løg finhakket
- 2 fed hvidløg finhakket
- 250 ml ale Moonshine fra Midtfyns Bryghus
- 220 g brunt farin
- 125 ml æblecidereddike
- 125 ml ketchup
- 60 ml soja (4 spk)
- 60 ml honning (4 spk)
- 1 tsk røget paprika
- salt og peber
- olie til stegning
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- I en stor gryde, tilsæt lidt olivenolie og varm over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det bliver blødt og begynder at blive gennemsigtigt.
- Tilsæt de hakket rabarber til gryden og kog i yderligere 5 minutter, eller indtil rabarberne begynder at blive bløde.
- Tilsæt den ale, brun farin, æblecidereddike, ketchup, sojasauce, honning, røget paprika, salt og sort peber. Rør godt for at blande de.
- Lad saucen simre i ca. 20-30 minutter, eller indtil den bliver tyk og saucy. Hvis du foretrækker en glattere sauce, kan du blende den med en stavblender, indtil den når den ønskede konsistens.
- Smag til, og juster sødme eller krydderier efter behov.
- Lad BBQ saucen køle ned før du bruger den
