Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus
Tilslørede Ølpiger: En Moderniseret Klassiker med et Twist!
Tilslørede Bondepiger er en elsket dansk og norsk dessert, kendt for sin enkelhed og lækre smag. Men hvad sker der, når man tager denne klassiker og tilføjer et moderne twist? Vi præsenterer: Tilslørede Ølpiger! Denne variation bringer en ny dimension til retten ved at integrere øl i æblemosen og bruge panko brødrasp i brødblandingen, hvilket resulterer i en dessert, der er både velkendt og nyskabende.
Æblemos med Øl
Ved at tilføje lys ale til æblemosen, opnår man en dybere og mere nuanceret smag, der komplementerer æblernes naturlige sødme. Denne unikke kombination af ingredienser skaber en æblemos, der er både rig og forfriskende, og som tilfører en ekstra dimension til desserten. Jeg brugte Sunshine fra Midtfyns Bryghus
Sprød Brødblanding
Brugen af panko brødrasp i stedet for traditionelle brødkrummer giver en ekstra sprødhed til brødblandingen. Tilsat et strejf af malt kanel, bliver denne blanding en knasende kontrast til den bløde æblemos og den luftige flødeskum, hvilket skaber en harmoni af teksturer i hver bid.
Enkel Anretning
Tilslørede Ølpiger er lige så enkle at anrette som deres klassiske modstykke. Æblemos, flødeskum, og brødblanding anrettes lagvis i en dessertskål eller portionsglas, hvilket gør det til en ideel dessert til enhver lejlighed, uanset om det er en hverdagsaften eller en festlig sammenkomst.
Tips og Variationer
For dem, der ønsker at eksperimentere, kan brødblandingen nemt udskiftes med knuste søde kiks eller pebernødder. Dette giver endnu flere muligheder for at tilpasse desserten til individuelle smagspræferencer og gør den endnu mere alsidig.
Tilslørede Ølpiger er en spændende variation af en elsket klassiker. Den kombinerer traditionelle elementer med innovative twists for at skabe en dessert, der er både nostalgisk og moderne. Så næste gang du har lyst til en dessert, der er både bekendt og nyt, hvorfor så ikke prøve Tilslørede Ølpiger? Det er en smagsoplevelse, du ikke vil gå glip af!
Velbekomme!
Til retten drikker jeg en en bock. Se hvordan øl og mad passer sammen her.
Nogle bock du kan prøve.
Doppel Bock fra Krenkerup Bryggeri
Maj Bock fra Jacobsen
HP Bock andre fra Bryggeriet Refsvindinge
Tilslørede Ølpiger
Ingredienser
Æblemos
- 7 stk æbler eller ferdig æblemos
- 1 dl sukker
- ½ dl lys als
Brødblanding
- 3 spsk smør
- 4 dl panko brødrasp
- 3 spsk sukker
- ½ tsk malt kanel
- 3 dl piskefløde
- 1 tsk vaniljesukker
Pynt
- 4 stk blade af citronmelisse
Sådan gør du
Æblemos
- Skræl æblerne og skær dem i stykker.
- Kom æblestykker, sukker og øl i en gryde og kog, indtil æblerne er møre og begynder at blive til mos.
- Lad mosen køle af.
Brødblanding
- Smelt smør i en varm pande.
- Bland rasp/brødkrummer med sukker og kanel, og steg blandingen, indtil den er gylden og sprød, i 3-5 minutter
- Lad blandingen køle af.
- Tips: Du kan sagtens bruge knuste søde kiks eller pebernødder i stedet for brødblanding.
Tilslørede Ølpiver
- Pisk fløde og vaniljesukker til en luftig flødeskum.
- Anret æblemos, flødeskum og krummer lagvis i en dessertskål eller portionsglas.
