Kinesisk Porter Hoisin BeerBBQ Sauce – En Fusion, Du Ikke Vil Glemme!
Da jeg første gang blev introduceret til den traditionelle kinesiske BBQ sauce, blev jeg øjeblikkeligt forelsket. Den komplekse smag af hoisin, den let krydrede note fra ingefær og den rige sødme fra honning gjorde den uimodståelig. Men som med alle gode opskrifter, så er der altid plads til et lille twist!
Under et besøg på Midtfyns Bryghus stødte jeg på en lokal skat: x-porter. Denne dybe, mørke og rigt smagende øl vakte min nysgerrighed. Hvordan ville den smage, hvis den blev kombineret med den kinesiske BBQ sauce?
Efter lidt eksperimentering i køkkenet blev min Kinesisk Porter Hoisin BeerBBQ Sauce født. Det er en fusion af øst møder vest, tradition møder innovation. Denne sauce er ikke bare en almindelig BBQ sauce; den er en kulinarisk oplevelse.
Hvorfor x-porter fra Midtfyns Bryghus?
X-porter tilføjer en dybde og kompleksitet til saucen, som ikke kan opnås med en traditionel BBQ sauce. Den robuste maltprofil, noter af karamel og lakrids, og den lette røgsmag fra x-porter forstærker de rige smagsstoffer i hoisin og honning. Sammen skaber de en smagseksplosion, der virkelig pirrer smagsløgene.
Men det er ikke kun smagen, der er speciel. Historien bag x-porter fra Midtfyns Bryghus gør denne BeerBBQ sauce endnu mere speciel. Dette er en øl, der er brygget med passion og kærlighed. Når du kombinerer denne øl med en sauce, der også er lavet med kærlighed, skaber du noget magisk.
Hvordan kan den bruges?
Denne BeerBBQ sauce er utrolig alsidig. Pensl den over grillet kylling, ribben eller endda grøntsager. Brug den som en marinade, en dipping sauce, eller endda som en smagsforstærker i dine yndlingsretter. JEg brugte den første gang på min Kinesiske Porchetta (opskrift kommer)
Afsluttende tanker
Eksperimentering i køkkenet er en af mine største glæder. At kombinere traditionelle opskrifter med nye, innovative ingredienser giver en mulighed for at opdage helt nye smagsoplevelser. Denne Kinesiske Porter Hoisin BeerBBQ Sauce er et vidnesbyrd om, hvad der kan ske, når man tænker udenfor boksen. Tak til Midtfyns Bryghus for at skabe x-porter, en øl, der har inspireret denne lækre sauce!
Kinesisk BBQ Sauce med øl
Ingredienser
- 120 ml øl foretrækker en mørk øl som stout eller porter
- 180 ml hoisinsauce
- 60 ml sojasauce
- 60 ml honning eller brun sukker
- 3 fed hakket hvidløg
- 1-2 spsk hakket frisk ingefær
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk risvineddik eller hvidvineddik
- 1 spsk chili sauce eller sriracha juster efter smag
- 2 tsk femkrydderipulver
- 1 tsk sort peber
- 2 forårsløg fint hakket (valgfrit, til pynt)
Sådan gør du
- Hak hvidløg, ingefær og forårsløg (hvis du bruger dem).
- I en mellemstor gryde, blander du øl, hoisinsauce, sojasauce, honning eller brun sukker, hakket hvidløg, hakket ingefær, sesamolie, eddik, chili sauce, femkrydderipulver og sort peber.
- Bring blandingen til en let simring over medium varme. Når den begynder at simre, reducer varmen til lav og lad det simre i 20-30 minutter, eller indtil saucen er reduceret og har en let sirupsagtig konsistens.
- For en glattere sauce kan du si den for at fjerne hvidløg og ingefær stykker.
- Fjern saucen fra varmen og lad den køle af. Smag til og juster krydderier efter behov. Hvis du vil, kan du røre de hakket forårsløg ind i saucen lige inden servering for et friskt pift.
- Denne sauce kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Den er perfekt til at pensle på grillretter som ribben, kylling eller endda grøntsager.
