af jeric40 | aug 18, 2025 | Madretter med øl, Vegetar
🍆 Ølmarineret aubergine med tomatsauce og smørslynget shiitake – Smagen af sommergrill, umami og øl i ét grønt greb Når man siger “grillet aubergine”, tænker mange måske på en lidt sørgmodig skive grøntsag gemt i et hjørne af grillbakken. Men det er, før de har mødt...
af jeric40 | aug 11, 2025 | Madretter med øl, Tilbehør
🌿 Smagen af sol, citron og vinblade Vinblade har noget særligt over sig. De dufter af sydlige himmelstrøg og bærer på en tradition, der er lige så gammel som vinrankerne selv. Og når man pakker dem nænsomt om et fyld af ris, løg, urter og citron – ja, så opstår der...
af jeric40 | jun 19, 2025 | Madretter med øl, Vegetar
Espetadas de Vegetais – Vegetariske grillspyd på portugisisk manér (BeerBBQ-style) Der er noget uimodståeligt ved mad serveret på spyd. Det er uhøjtideligt, festligt og lige til at smide på grillen. I denne vegetariske version af den portugisiske klassiker espetada...
af jeric40 | okt 31, 2024 | Madretter med øl, Vegetar
Panerede Kålrabibøffer – En Genopdagelse af Rester Der er noget særligt tilfredsstillende ved at bruge rester til at skabe nye, lækre retter. Når vi giver vores ingredienser et nyt liv, handler det ikke kun om at undgå spild – det handler om kreativitet, smag og om at...
af jeric40 | okt 25, 2024 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Den Cremede Kålrabimos – Perfekt til Enhver Anretning Kålrabimos er måske ikke det første, man tænker på som tilbehør, men det burde den være. Med sin milde sødme og silkebløde konsistens er den cremede kålrabimos et alsidigt valg, der kan højne enhver ret. Her er...
Seneste kommentarer