Mayonnaise er godt på burgere. De kommer nu i alle varianter.   Til den ølburger vi er i færd med at bygge, skal det være en mayo med porter og chili. Det er relativt lidt øl i opskriften, så vi bruger en smagfuld som porter.  Den yngste poden roste den op i skyerne og ville have opskriften, så her er den!

Porter og chili Ølmayonnaise

Smagfuld mayonnaise
0 fra 0 stemmer
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 5 min
Samlet tid 10 min
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 stk æggeblomme
  • 2 spsk Porter
  • 1 tsk Chilipulver
  • 1 spsk vand
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • salt
  • Peber
  • 1 dl Rapsolie eller solsikkeolie

Sådan gør du
 

  • Samle alle ingredienser, la de ligge ude lidt så alle ingredienser har samme temperatur. Dette reducerer chancen for at du får en skilt mayonnaise
  • Bland alle ingredienser undtagen olien
  • Olien tilsættes lidt ad gangen mens du pisker/blender til olien er optages i blandingen
  • Smag evt til med salt/peber/chili og server!

Noter

Inspireret af den norske bog "Øl og Matboka"
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var