For alle grillentusiaster og madelskere derude, er det på tide at løfte din grilloplevelse til det næste niveau med denne fantastiske opskrift på Rød Chimichurri med Øl. Denne argentinske sauce er kendt for sin kraftige smag og sin alsidighed, og er et perfekt supplement til enhver type grillmad.
Vores unikke twist på denne klassiske sauce tilføjer øl til mixen, hvilket giver en dybere og mere robust smag. Jeg brugte Sunshine fra Midtfyns Bryghus. Hvis du er klar til at dykke ned i denne kulinariske oplevelse, så lad os komme i gang!
Server chimichurrien med grillet kød, fisk, kylling, eller grøntsager.
Til retten drikker jeg en god hvedeøl. Se hvordan øl og mad passer sammen her.
Nogle hvedeøl du kan prøve.
WIT fra Midtfyns Bryghus
God Sam Wit Tighed fra Small Batch Bornholm
Tia Loco fra Beer Here
Rød Chimichurri
Ingredienser
- 20-30 g frisk persille finhakket
- 20-30 g frisk koriander finhakket
- 20-30 g frisk oregano finhakket
- 4 fed hvidløg finhakket
- 1/2 stk rød chili finhakket
- 1 sstk skalotteløg finhakket
- 150-200 g rød paprika finhakket
- 100 ml lys ale
- 50 ml rødvinseddike
- 50 ml olivenolie
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Sådan gør du
- Samle alle ingredienser
- I en stor skål, kombiner persille, koriander, oregano, hvidløg, chili, skalotteløg og rød paprika.
- I en anden skål, bland sammen øl og rødvinseddikke.
- Hæld øl- og eddikeblandingen over urteblandingen. Rør godt for at blande
- Tilføj olivenolie, røget paprika, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt, indtil alt er godt blandet.
- Dæk skålen og lad chimichurrien hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, eller op til 24 timer for bedst mulig smag.
- Server chimichurrien med grillet kød, fisk, kylling, eller grøntsager. Den kan også bruges som en marinade eller dressing.
